Konferens - den hållbara maten

Den 6 februari mellan 09:00-15:30 uppmärksammar vi matens mervärden och påverkan på biologisk mångfald, klimat, miljö och hälsa. En kostnadsfri heldagskonferens med fokus på den hållbara maten!

Vi lyfter fram goda exempel och diskuterar resiliens, robusthet samt hur de nya kostråden kan implementeras i linje med ambitionerna i livsmedelsstrategiarbetet.

Dagen riktar sig till tjänstemän, beslutsfattare, producenter och representanter för civilsamhället och aktörer som bidrar till livsmedelssystemet. I anslutning till konferensen finns möjlighet för organisationer att ställa ut. 

Jönköpings läns Landshövding Brittis Benzler inleder konferensen och moderator för dagen är Eva Sundberg, Mattanken, Jordbruksverket.

Program - programmet uppdateras löpande

• 08:30- 09:00 Registrering
• 09:00- 9:20 Inledning
  Eva Sundberg, Mattanken, Jordbruksverket
  Brittis Benzler, Jönköpings läns Landshövding
  Pim Bendt, Naturskyddsföreningen
• 09:20-09:40
  Näringsrekommendationer och kostråd för en hälsosam och hållbar livsmedelskonsumtion. Åsa Brugård Konde, Livsmedelsverket.
• 09:40-10:00
  Människan som ekosystem och matens roll för hälsa och välbefinnande. Julia König, Örebro universitet.
• 10:00-10:15
  Hälsa på lika villkor – regionala resultat från den nationella folkhälsoenkäten.
• Paus
• 10:35-11:15
  Nattsvart framtid – eller finns det hopp för den biologiska mångfalden? Torbjörn Ebenhard, Centrum för biologisk mångfald, SLU.
• 11:15-12:00
  Matkultur i Sverige - 200 ohållbara år. De goda föresatsernas matkultur och de problem de skapat. Richard Tellström, måltidsforskare och mathistorier.
• Lunch
• 13:00-13:45
  Råd kring upphandling, goda exempel från måltidsverksamheten i Region Jönköpings län och Borlänge kommun som toppar svekoekomatligan. Jennie Ferm, Region Jönköpings län, Anna Stenson, Borlänge kommun och Eva Sundberg, MATtanken.
• 13:45-14:30
  Vilka krav ställer en ny efterfrågan på hållbar mat på livsmedelsproduktionen i Sverige och kan en omställning stärka vår beredskap och företagens lönsamhet? Erica Olsson Ekologiska lantbrukarna
  En resilient livsmedelsproduktion - den robusta ekogården i en föränderlig omvärld. Birgitta Johansson, Jordbruksverket.
  Baljväxter och kulturspannmål för lokala förhållanden. Går det att baka bröd på spannmål från Småland? Karin Gerhardt, SLU
• 14:30-15:00
  Panelsamtal – insikter från dagen.
  Avslutning
• Fika och mingel

Konferensen anordnas inom projektet ”Mer ekologiskt i Jönköpings län” – som finansieras med medel från landsbygdsprogrammet 2014–2020 och som drivs som ett samarbetsprojekt mellan Region Jönköpings län, Refarm Linné, Naturskyddsföreningen och Länsstyrelsen i Jönköpings län.

Bilden visar konferensens moderator Eva Sundberg samt mathistorikern Richard Tellström.